Rouleau PVC Rhodoid 100 microns H45 mm

Ce rouleau de rhodoid (PVC incolore) est l’ustensile privilégié par les professionnels de la pâtisserie pour chemiser leurs moules ou réaliser leurs décors en chocolat.
D’une hauteur de 4,5 cm (45mm) le rouleau PVC s’utilise tel quel sur le contour de vos cercles, nonnettes afin de faciliter le démoulage et la bonne tenue de vos entremets et autres mousses . Une fois vos pâtisseries ou gâteaux individuels présentés il ne vous reste plus qu’à retirer le ruban de rhodoid avant de découper et servir vos créations.
Pour vos décors en chocolat, le rouleau de rhodoid vous permet de réaliser des décors tout en longueur comme des frises : répandez le chocolat tempéré sur le ruban PVC puis laissez le prendre (cristalliser) avant de décoller vos décors et de les positionner su vos pâtisseries.

Caractéristiques Rouleau PVC Rhodoïd :